詳細的全套飯堂廚具設備明細有這種，食堂廚房設備也可依據具體情況開展調節。

        1、貯藏用具

        用途：貯藏食品類和器皿用具。種類：電冰箱、冷庫、速凍冷庫、碗碟柜、調料柜、食品柜、壁柜、倉儲貨架等。

        2、清洗用具

        清洗用具包含熱水管的供貨系統軟件和排水系統。用途：清理廚具、廚房用品和食物等。種類：電熱水器、洗物盆、水槽洗碗機、混自來水龍頭、花灑龍頭、洗刷水龍頭、蓄水池等。

        3、生產加工用具

        用途：調養，包括調養用的櫥柜臺面，梳理、切土豆絲、調料、調配的專用工具和容器。種類：調料臺、操作臺、服務平臺冷凍柜、木面案操作臺、電動壓面機、壓面機、水餃機、饅頭機、果蔬清洗機、多功能切菜機、鋸骨機、碎肉機、土豆去皮機、不銹鋼盆、數控刀片、豆槳機、榨汁機等。

        4、烹調用具

        用途：湯類類的烹調，關鍵有爐灶、爐灶和烹調時的有關專用工具和容器。種類：電蒸箱、電烤箱、電餅鐺、猛火灶、炒灶、低湯灶、電飯鍋、煲仔爐等。

        5、用餐用具

        用途：輔助用餐。種類：桌子板凳、餐刀、湯勺、碗碟木筷、調料盒等。

        6、除開之上常說的餐廳廚房用具，飯堂餐廳廚房還務必具有垃圾箱、調料壁柜、爐間拼板、消毒碗柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、消防滅火器及排排風機器設備，如排風扇、抽油煙機、油煙機油杯排煙罩、離心風機箱式風機、油煙凈化設備等。